crédit dessin : JLA

Depuis le 1er juillet 2012, la production et la vente de foie gras sont interdites dans l’Etat de Californie, aux Etats-Unis. L’interdiction relève d’une loi votée en 2004 pour lutter contre le gavage des canards et des oies, jugé cruel et peu digne de l’espèce humaine. Pendant huit ans, les producteurs locaux ont d’ailleurs été incités à trouver d’autres moyens d’engraisser leurs volailles sans douleur, avec le soutien de subventions d’Etat. Mais rien n’a été fait.